La Voce Alessandrina Settimanale della Diocesi di Alessandria
L’iniziativa 4 Stagioni sul territorio alessandrino contro lo spreco per promuovere salute, giustizia, sostenibilità ambientale continua con l’Autunno. Anche questa volta sono stati coinvolti studenti, consumatori, operatori della ristorazione e produttori, ma anche il mondo della solidarietà e del volontariato, per sollecitare il processo informativo e di sensibilizzazione sui temi della lotta allo spreco alimentare, oltre che della legalità, del biologico e del mercato equosolidale, incoraggiando esempi di sinergia e generale senso civico. In Caritas, alla “Tavola amica” è stato elaborato un menu attento alle proposte tradizionali del mondo vicino. In cucina, lo chef Riccardo Brero, affiancato da alcuni studenti dei Cfp Ciofs-Fp ed Enaip, partner dell’iniziativa, che hanno prestato anche servizio ai tavoli. Per le scuole, in mattinata c’è stata la proiezione del film “Theater of life”, con ospite il direttore della Caritas di Alessandria che ha illustrato agli studenti le attività di volontariato della Onlus che rappresenta. È stato inoltre previsto un hashtag per valorizzare i locali che utilizzano i prodotti del commercio equosolidale come ingredienti di “stagione”: può essere utilizzato da ristoratori e clienti per postare le foto dei piatti, con oltretutto l’indicazione del luogo di preparazione.
