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Il Contrappello – La pizza di Cracco fa rumore

Nel mio articolo su Avvenire di mercoledì ho parlato della tempesta mediatica scatenata dalla pizza di Carlo Cracco. Cosa ha fatto di clamoroso il noto chef? Ha proposto una sua interpretazione della Margherita con farina integrale macinata a pietra e un’aggiunta di cereali per un risultato più scuro e croccante, …

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