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Ricette intorno al camino: l’arrosto di vitello alle nocciole

Preparazioni semplici e tradizionali come penne all’arrabbiata e muffin al cioccolato, ma anche idee sfiziose come il risotto all’arancia o le trote alla birra, senza dimenticare le particolarità regionali come la cima genovese: tanti spunti a disposizione di chi cerca idee in cucina si possono trovare sfogliando i due libri …

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Libri in cucina – Il gâteau di Santa Chiara

Una gustosa ricetta delle monache che spopolano in tv Dagli strangozzi al pesto umbro agli gnocchi di zucca, castagne e guanciale, dalle braciole al sugo alla frittata di gobbi, dai crostini di pollo del 1700 alle tigelle con salumi e formaggi, passando per dolci deliziosi come le spumette con salsa …

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Libri in cucina – Come cucinare le frattaglie

Involtini di fegato: la ricetta di Franco Cazzamali  Il nostro viaggio nelle frattaglie per questo numero continua con il fegato. Ci facciamo condurre per mano nei segreti della cucina delle interiora da Roberta Schira, giornalista e scrittrice, che con Franco Cazzamali, uno dei macellai più celebri d’Italia, è in libreria …

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Critica della ragione manageriale (e della consulenza)

La recensione – di Fabrizio Casazza Da Edizioni Messaggero Padova il nuovo libro dell’economista Luigino Bruni «L’ipotesi di fondo che ispira questo saggio è semplice: l’economia ha un bisogno vitale di virtù diverse da quelle economiche, perché le stesse virtù aziendali richiedono valori che le imprese non sono capaci di …

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Oltre gli Stati. Poteri, popoli e ordine globale

Il libro del politologo Anthony Pagden, docente alla University of California La recensione di Fabrizio Casazza Lo Stato nazionale ha ancora un futuro? Intorno a questo interrogativo potremmo condensare il saggio del politologo Anthony Pagden, docente alla University of California, Oltre gli Stati. Poteri, popoli e ordine globale, pubblicato dal …

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Grigi: tanti dubbi. E il tempo non aspetta

Alessandria 2023 ha spostato la sede in Svizzera. Ma intanto per la prima scadenza federale servono più di 350 mila euro Metà maggio si avvicina e le nubi – dense – sul futuro dell’Alessandria non accennano a dissiparsi, anzi. Se, infatti, non ci sono al momento novità in merito all’allargamento …

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