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Il Contrappello

Il Contrappello – La pizza antiviolenza

Nel mio articolo di Avvenire di mercoledì ho raccontato dell’iniziativa di otto donne che si sono incontrate a un corso di formazione di Molino Quaglia per imparare l’arte di fare la pizza e si sono unite sotto la sigla di “Donne di pizza e di cuore” per sostenere il progetto …

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Il Contrappello – Il punto fermo su cui costruire

Nel mio articolo di Avvenire di mercoledì ho raccontato dell’inaugurazione della cantina di Domenico Almondo e dei suoi figli Stefano e Federico a Montà d’Alba. Una famiglia italiana che ha tenuto duro quando, nel Dopoguerra, le campagne si spopolavano poiché la terra e il vino non avevano i valori di …

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Il Contrappello – Italia campione della biodiversità

Nel mio articolo su Avvenire di mercoledì ho parlato della biodiversità. L’Italia, in questo, è campione: 5.047 prodotti agroalimentari censiti dalle varie regioni attraverso l’elenco dei Pat (prodotti agricoli tradizionali). I prodotti Dop e Igp sono 293, i vini Doc o Docg arrivano a 415, 504 le varietà di uva …

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Il Contrappello – La difficoltà di trovare accordi

Nel mio articolo su Avvenire di mercoledì ho fatto un parallelo tra la politica e quello che succede nella realtà, dove le difficoltà a trovare accordi, gli strappi e le divisioni sembrano diventati una prassi comune. Analizziamo ciò che è successo in Oltrepò Pavese. Sono stati eletti i membri del …

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Il Contrappello – La pizza di Cracco fa rumore

Nel mio articolo su Avvenire di mercoledì ho parlato della tempesta mediatica scatenata dalla pizza di Carlo Cracco. Cosa ha fatto di clamoroso il noto chef? Ha proposto una sua interpretazione della Margherita con farina integrale macinata a pietra e un’aggiunta di cereali per un risultato più scuro e croccante, …

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