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Il Contrappello

Il contrappello – Addio a Zazzeri: alcune riflessioni

Nell’articolo di Avvenire pubblicato mercoledì ho fatto alcune riflessioni sul suicidio dello chef Luciano Zazzeri della Pineta di Marina di Bibbona. Mi pare riduttivo far dipendere questo gesto da una condizione lavorativa stressante come hanno fatto molti. Anche perché il settore della ristorazione è tutt’altro che depresso dal punto di …

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Il contrappello – I paesi stanno scomparendo

Nell’articolo di Avvenire pubblicato mercoledì ho parlato dei piccoli paesi che muoiono: chiudono i “casolini” ovvero i negozi di alimentari che sono anche luoghi di incontro e di scambio di notizie, chiudono gli asili, le stazioni dei Carabinieri e non ci sono neppure più i medici di guardia. Il lamento …

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Il contrappello – Le famiglie non cucinano più

Nell’articolo di Avvenire pubblicato mercoledì ho fatto una riflessione sul fatto che il concetto di qualità oggi venga spesso svilito. Durante il Festival del Giornalismo Alimentare di Torino cui ho preso parte è emerso che in Italia le cucine stanno scomparendo. Nelle città sono sempre più numerosi i gruppi di …

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Il contrappello – Tra solitudine ed economia

Nell’articolo di Avvenire pubblicato mercoledì ho parlato di solitudine ed economia. Da un sondaggio di Adnkronos pare che la solitudine sia diventata l’incubo di un italiano su dieci, nonostante siamo sempre più connessi sui social. Da questo punto di vista ha destato stupore la decisione dello chef di 30 anni …

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