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Due vini della provincia premiati al Falstaff

Capriata d’Orba e Gavi Per la giuria, alla vista, il Gavi era «giallo, dorato, brillante e frizzante», mentre il Derthona «giallo limone, ricco e frizzante». Le aziende vitivinicole Sassaia di Capriata d’Orba e Villa Sparina a Monterotondo di Gavi si sono aggiudicate a pari merito il secondo premio Falstaff, dal …

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“Millennials” verso la sostenibilità

“Il contrappello” di Paolo Massobrio Nell’articolo di Avvenire di mercoledì ho parlato dell’importanza, in politica e in economia, del mettersi insieme per uno scopo comune, senza distinguo. La scorsa settimana a Roma il mondo della cooperazione del vino si è riunito ed è emerso che sei cooperative su dieci hanno …

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Il vino che rallegra il cuore dell’uomo

Corso assaggiatori a Solero Livio, come sono programmate queste serate? «L’incontro occupa i primi venti minuti circa con la discussione di un tema particolare, trattato di volta in volta da persone competenti per quell’argomento. Per il resto, è un corso di degustazione classico in quattro lezioni in cui si danno …

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A Verona l’evento per ripartire… dal vino

“Il contrappello” di Paolo Massobrio Questa settimana su Avvenire ho raccontato della mia partecipazione a Verona al primo evento in presenza dedicato al vino, dove i più importanti produttori di vino italiani si sono incontrati di nuovo, fra loro, con i buyer e i giornalisti invitati da VeronaFiere. Ho ritrovato …

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Freisa, Bonarda e Lambrusco

Pan&Vino Dopo l’estate andiamo alla scoperta di nuove bollicine rosse Prima dell’estate abbiamo valorizzato le “bollicine rosse”, ovvero quei vini rossi vivaci che, in particolar modo da maggio a settembre, rappresentano l’abbinamento perfetto per un menu estivo e vanno rigorosamente serviti freschi. Ultimamente mi ha sorpreso l’eleganza del Lambrusco biologico …

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Bollicine… vivaci

PAN&VINO Il riscatto estivo dei vini rossi frizzanti Non è uno slogan pubblicitario, anche se potrebbe ironicamente sembrarlo, ma una semplice constatazione sui costumi enogastronomici condizionati dal clima: più fa caldo, più si beve vino fresco. Da sempre, probabilmente da quando l’uomo ha scoperto cosa si poteva ottenere dalla coltivazione della vite. Ma se fino a …

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La Costituzione e le comunità

IL CONTRAPPELLO L’esempio di Monferace Mercoledì su Avvenire ho parlato della nascita di una libera associazione fra una decina di produttori di vino che hanno recuperato la storia di un vino del Monferrato, citato già nell’Alto Medioevo. L’associazione Monferace si è data un disciplinare abbastanza rigido per invecchiare il vino …

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Pan&Vino – Etichette da bere (e gustare!)

Che sia per la classica grigliata con gli amici nei giorni del lungo “ponte” di queste settimane o per una cena con pochi ospiti, un buon vino non deve mai mancare sulle nostre tavole. Così, che ci si affidi all’enotecario di fiducia o che si vada direttamente in cantina – …

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